12月21日，在江苏省卫生健康委员会上线省政风热线全媒体直播节目中，记者对盐城市滨海县“作坊式”餐具消毒清洗企业进行了暗访调查，发现该类“作坊式”企业不仅清洗设施老化，油污堆积，且相应的消毒措施也明显不符合要求，清理污水更是未经处理直接排放。此类消毒餐具一旦流向市场极有可能带来食品安全问题。22日，记者随省卫健委相关处室负责人现场督办。
记者首先来到了位于盐城市滨海县的滨海港蓝翔餐具清洗店了解情况，涉事企业坐落于村庄中的一处平板厂房内，进入其中，明显看到整体脏乱的环境、满是油污的清洗器械。
存在同样问题的企业并非一家，当天下午，记者也来到了位于盐城市滨海港经济区小街村4组23号的另一家涉事企业，调查发现，该企业同样存在清洁器具、消毒器具不符合规范的情况，两家企业均是“作坊式”经营。目前，两家涉事企业已被责令停产停业。相关餐具与器械均已被查封。
此事暴露出了哪些问题？
滨海县卫生监督所所长杨兵表示，相关责任主要在于县卫生监督所跟踪不到位，涉事的两家企业虽然早早下发了整顿通知，但在后续的跟进中，确实存在工作落实不到位的情况，这也反映了相关部门监督水平和对已发现问题的制度执行上还有所欠缺。杨兵同时表示，相关部门对食品安全问题一直保持高度重视，近期已经开展了三次专项监察，对于暴露出来的问题将会做到举一反三，杜绝此类事情的发生。
后续开展了哪些工作？
关于两家涉事企业的后续进展，市卫健委、市卫生监督所于直播当天派出工作专班赶赴滨海，现场督促指导当地整改工作。滨海县人民政府主要领导第一时间要求强化组织领导，迅速查摆问题，压实工作责任，严肃问责问效。当天下午，分管县长牵头卫健、公安、市场、环保、供电、供水等部门召开属地联席会议，对整改工作进行专题会办研究，成立了县整改工作领导小组，制定《全县餐饮具集中消毒服务单位专项整治实施方案》。22日上午，分管县长又带队进行了现场督导检查。滨海县卫健委迅速成立专班，对曝光的2家立案查处，责令停产停业，并落实人员每日巡查，确保停产停业。
同时，盐城市卫健委已召开会议、下发通知，对全市面上餐饮具集中消毒服务单位整治工作进行专题部署。市卫生监督所制定了具体工作方案，对全市所有相关企业开展拉网式全面排查，做到单位见底、问题见底，严格落实企业主体责任和属地管理责任，在强化法制宣传教育、正确引导、规范经营的基础上，逐户过堂整改问题，对硬件条件较差、管理问题较多的单位依法严肃查处，直至责令停产停业，同时进一步加强卫生健康、市场监管、生态环境等部门的工作联系，形成监管合力，确保消费者的餐饮具卫生安全。
已经流向市场的餐具如何处理？
盐城市滨海县市场监管局副局长皋骞表示，对于目前查封的违规餐具，将会进行统一管理，避免其继续流入市场对人民的食品安全造成危害，而对于已经流入市场的部分餐具，市场部门将会追根溯源，采取召回的方式阻止其产生进一步的危害，据了解，涉事的两家企业主要对滨海县的一些“家宴”进行餐具供给，暂未进一步发展。
皋骞介绍，将从以下几个方面进一步加强监管工作，一方面，将加大排查力度，坚决杜绝无照经营行为。另一方面，将会加强餐饮单位的监督检查，包括其合格证的有效期，并且对于餐饮单位所使用的餐具进行定期的抽检。最后，将与相关部门建立一种信息互通的长效监管机制，监管局在对餐饮单位进行信息注册时，将会及时将信息通报给卫健部门与环保部门，对于不合格的餐具，及时禁止其在市场的使用。
以小见大，如何杜绝此类事件再度发生？
省卫生监督所食品安全标准处处长李力表示，一方面将持续关注、跟踪、督促当地做好对问题企业的查处和相关问题的后续整改，确保问题逐一整改到位，严防相关餐饮具流入市场。另一方面，将以点带面，迅速在全省范围内开展餐饮具集中消毒服务单位专项整治行动，严厉打击违法违规行为，进一步联合有关部门，合力引导企业规模化、规范化、标准化生产，促进全省餐饮具集中消毒服务单位进一步提档升级；同时，还将进一步加强对全省监管人员和企业从业人员的培训，加强科普宣传，引导消费者正确认识和鉴别消毒餐饮具，全力提升餐饮具质量安全。
