近日，莱阳市市场监督管理局本着“核查从细，服务从优”的原则，针对餐饮服务单位餐饮具消毒存在共性问题，加强整治力度，营造餐饮市场的良好氛围，保障人民群众的健康权益。
据了解，此次整治行动旨在提高餐饮服务单位餐饮具采购、使用、清洗、消毒等方面的管理水平，重点围绕学校、养老机构、医疗机构食堂以及餐饮具使用量大的餐饮服务单位提出要求，检查餐饮服务单位是否查验、留存餐饮具集中消毒服务单位的营业执照复印件和消毒合格证明；餐饮服务单位进货时是否查验一次性餐饮具许可证和相关证明文件；餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前是否洗净、消毒，或者餐饮服务设施、设备是否按规定定期维护、清洗、校验。对6处餐饮聚集区的215家餐饮服务单位进行检查，发现问题7处，下达责令改正通知书2起，目前已全部整改完成。
自活动开展以来，该局根据省市场监管局《关于加大餐饮具清洗消毒整治力度的通知》要求，督促餐饮服务单位进行公开承诺，主要负责人签署承诺书并在经营场所显著位置张贴；督促餐饮服务单位进行餐饮具清洗消毒信息公示；督促餐饮服务单位公开过程，对达到“明厨亮灶”条件的公示清洗消毒过程，利用互联网加强线上监管，提高监管效能。检查餐饮服务单位2501家，其中，检查使用集中消毒餐饮具的单位数量是955家，检查自行清洗消毒餐饮具的单位数量是1504家，现场指导整改问题78处，发放张贴“明白纸”2374家。
对餐饮具开展专项抽检，对抽检不合格的餐饮具，严格依法依规进行不合格产品核查处置工作，分析餐饮具消毒器具不合格的原因，有针对性的采取措施，鼓励引导各单位用物理消毒代替化学消毒、自动清洗代替人工清洗、集中洗消代替分散洗消、消毒柜代替保洁柜。截至目前为止，共抽检餐饮具78批次，已出检验结果的18批次，其中不合格3批次。（通讯员 管清琪 房晓雨）
